Archive of ‘Café da manhã’ category

Pão de queijo repaginado

pão_de_queijo_repaginado

Pão de queijo, quem não gosta? Aquele perfume delicioso do queijo tomando conta da casa enquanto ele é assado é uma delícia. Só que tem dias que dá uma preguiça danada de fazer a receita tradicional de escaldar o polvilho e todo o processo, como já ensinei aqui, já que o sabor do pão de queijo caseiro nem se compara ao industrializado, sem falar que é mais saudável.

E qual seria a alternativa então?

Pão de queijo batido no liquidificador e “assado” na máquina de waffle

É bem fácil de fazer, fica pronto rapidinho, nem precisa untar forminha nem nada. Anota aí a receita.

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Pão de queijo bem mineiro, uai!

Como havia dito, voltei de Viçosa (MG) com a sacola cheia de queijos. E neste final de semana fiz mais uma fornada de pães de queijo, mas dessa vez eu usei o queijo meia cura que deixei curando por uns 15 dias, já que o queijo canastra já acabou, devido a 2 fornadas anteriores.

A receita eu peguei no IG Comidas, onde a chef Heloísa Bacellar ensina a fazê-lo com passo a passo bem ilustrativo. Só adaptei para a quantidade de ingredientes que tinha e amassei na mão mesmo, já que a batedeira inventou de pifar bem na hora mais necessária (tristeza!!).

A receita é bem fácil e fica uma delícia que só, uai!

Vou passar a receita com as minhas alterações, mas você encontra a receita original aqui. Anota aí:

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Bolinhos de Chuva

Todas vez que como bolinho de chuva eu volto a ser criança, me lembro das tardes de lanche em casa, quando minha mãe ou vó faziam para eu e minhas primas comermos. Era muito bom. 
Bolinho de chuva

Essa receita minha mãe “descobriu” na caixa de Maizena® e desde então, é a escolhida. A receita é bem prática e não fica gorduroso depois de frito. Anota aí:

1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de amido de milho, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, 2 ovos, 1/2 xícara de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de erva doce em sementes (opcional).
Óleo para fritar, açúcar e canela em pó para polvilhar.
Em uma vasilha, misture a farinha, o amido, o fermento, os ovos, o leite, a erva doce (eu não coloco) e açúcar. Reserve.
Coloque o óleo em uma panela pequena e aqueça. Frite a massa às colheradas até dourar de todos os lados. Retire e deixe escorrendo em papel toalha. 
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre os bolinhos.
Boa noite!!

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