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Filé de pescada com farofa de bolacha

Estou implementando um cardápio semanal aqui em casa e, para isso, estou testando receitas. Nesta semana, estou focando no peixe, por ser um alimento mais saudável e de fácil preparo.
Um dos pratos que preparei foi uma saborosa pescada com farofa de bolacha, que foi muito fácil e rápida de ser feita.
As medidas da farofa de bolacha são aproximadas. Eu usei:
10-12 bolachas de gergelim trituradas até virar uma farinha, 1-2 dente de alho bem picado, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, ½ colher (chá) de ervas finas e azeite de oliva.
Em uma tigela, misturei a bolacha triturada, o alho picado, a cebolinha picada e as ervas finas. Acrescentei o azeite de oliva até formar uma farofa úmida (± 1 colher de sopa). Reservei.
Para o peixe eu usei:
2 filés de pescada branca; sal e pimenta do reino a gosto; Suco de ½ limão siciliano.
 
Preaqueci o forno a 220ºC. Forrei uma forma com papel manteiga e untei com azeite aonde colocaria os filés.
Peguei cada filé temperado e apertei a farofa em cima. Coloquei no papel manteiga e levei para assar por 15 minutos.
Rápido, fácil e saborosa.
Até.
Fernanda Figueiredo
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